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南充新丝路烹饪学校如何引领烹饪学习新潮流

发布时间:2016-12-22 11:31 | 来源:未知 |

  厨师,与旧社会相比,已经发生了翻天覆地的变化。今天的厨师中,已经融入到社会各个阶层,而他们的劳动意义,也越来越被人们所理解、认识。厨师是人类文明建设中不可缺少的一支重要力量;厨师是社会经济建设的促进者;厨师是中国饮食文化的继承者和传播者。

  中华美食誉满天下,中国具有深厚的饮食文明积淀和广阔的市场基础。通过对中国餐饮业现状分析了解到,我国经济的快速发展和居民收入水平的不断提高,给餐饮业的快速发展提供了前提条件,餐饮业进入了黄金发展时期。但当前我国餐饮业仍以传统餐饮发展模式为主,亟待转型。如何提高新一代青年厨师的基本功教育以及不断创新意识,增强其与时代潮流的共鸣,成为我国餐饮业发展转型之必须。

  传统烹饪专业教学重理论轻实践、多理论少实践的教学模式,阻碍了学生专业技术成长。南充新丝路烹饪学校从培养“快速适应、不断创新”高素质的餐饮复合型厨师着手,从职业道德教育、实习教学创新、校企行业合作等根本模式上进行改革。

  南充新丝路烹饪学校重视学生的上手操作水平,加强实际操作课程的质量。强调“以实践论真章”,通过反复的练习培养烹饪习惯,提升学生基本功。同时模拟行业教育模式,将学校操作室布局成行业厨房。学校专业以餐饮类型为单位,采取专项教学,让学生重点突破各项烹饪难题。此外,学校重视对学生就业的辅导。着重锻练学生的应变能力、适应能力和衔接能力,减小从学校进入行业的不适应的同时,提供行业内最新最全的就业信息,助学子们把握好每一个机会。

  南充新丝路烹饪学校主动肩负起引领烹饪新潮流的时代任务,聘请、吸纳全省乃至全国著名的烹饪大师、烹饪精英补充师资队伍;积极学习国内外优秀的职业技能培训教育理念,融会贯通;采纳、引进时下流行的烹饪技术与方法,与时俱进,引领烹饪教育新潮流。

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