“民以食为天”，吃是人们从古至今最重要的事，无论是追求高官厚禄还是追求升职加薪，其最终目的都是想在保证温饱的基础上，追求更高的生活品质。温饱作为人们生活的基础，标准只会更高，需求只会更多不会下降。这就需要越来越尖端的烹饪精英去挖掘更好吃、更营养的菜肴，来满足人们日渐挑剔的味觉，满足人们精神上对美食的艺术追求。
现一般学厨一至两年后，需要经过在社会上5至10年的打拼才能成为餐饮行业顶极烹饪人才，时间之久，历练过程中的种种辛酸可想而知。如果我们拥有更全面更专业的烹饪知识和技能，就不用经历这么久的磨练，只要抽出奋斗的一至两年时间去系统地学习技能知识，将会为以后的工作及成功打下坚实的基础，赢在人生的起跑线！
面对现在社会对厨师行业的要求，长沙新东方烹饪学院开设了三年制顶级大厨专业，只培养顶级烹饪人才。毕业后成为精通八大菜系的厨师长或行政总厨。在教学上实施“技能+学历”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生理论管理知识教育，开设各种理论知识课程，培养学生成为符合社会需要的综合型技能性人才。
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