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青岛新东方烹饪课堂:惠灵顿牛肉卷

发布时间:2016-07-18 17:12 | 来源:鼎道Media |

  《好先生》电视剧孙红雷做那个惠灵顿牛肉卷,还记得吗?今天,青岛新东方烹饪课堂教你在家就可以做的惠灵顿牛肉卷。

  主料:牛肉250g

  辅料:小土豆1个、胡萝卜半根、芹菜1根、碗豆1把、鸡蛋半个、面粉少许、大蒜1瓣、口蘑3朵、橄榄油适量、盐适量、现磨黑胡椒适量、迷迭香适量、酥皮或抛饼4张。

  惠灵顿牛肉卷的做法:

  1.牛肉洗净。

  2.切大薄片泡出血水挤干。

  3.剁成肉馅。

  4.加胡椒粉,盐,鸡蛋抓匀

  5.洋葱头切碎。

  6.土豆去皮切小粒

  7.胡功切小粒。

  8.蘑菇切小粒,芹菜小粒。锅中加橄榄油,放入这几样炒香。

  9.再放入碗豆炒二分钟。

  10.放凉后倒在肉馅中,加点迷迭香。鲜的最好,没有加干的。

  11.抛饼或酥皮软化,最好用酥皮,没有就用超市买的那种抛饼。

  12.案子上撒让些干粉,把饼皮取出,放上肉馅。

  13.刷些蛋液。

  14.卷上放在烤盘上,再刷上些蛋液。

  15.烤箱180度烤50分钟左右。酥皮起鼓上色即可。

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